Kip Samba Salade

Benodigdheden:

  • 1 Teentje Knoflook
  • 1 Rode peper
  • 200 gr Kipfilet
  • Scheutje Olijfolie
  • 2 tl  Paprikapoeder
  • 20 gr Tomatenpuree
  • 100 gr Kwark
  • 50 gr Friteslijn of Callowfit Mayo
  • 5 ml Citroensap
  • 5 gr Sambal Oelek

Bereiding:

  • Hak de knoflook en de rode peper fijn.
  • Snijd de kip in hele kleine stukjes.
  • Doe de olijfolie, knoflook, rode peper, gerookte paprikapoeder en zout naar smaak in een schaaltje er roer goed door.
  • Voeg de stukjes kip toe en laat minstens een half uur (30 minuten) marineren.
  • Bak vervolgens de kipstukjes op middelhoog vuur goudbruin en gaar.
  • Voeg de tomatenpuree toe en bak even mee.
  • Laat de kipstukjes nu helemaal afkoelen.
  • Klop de kwark en de fritessaus los met wat citroensap en meng de kipstukjes door het mengsel.
  • Voeg de sambal toe en eventueel nog wat peper naar smaak.

Tips:

  • Let tijdens het bakken van de kip goed op dat deze niet verbrand door de kruiden.
  • Snijd de stukjes kip klein genoeg, zodat de salade goed op een toastje past. Grotere stukken kip eten nou eenmaal wat minder gemakkelijk 😉

Oude kaassalade

Benodigdheden:

  • 75 gram 30+ oude kaas (plakken)
  • 2 eetlepels Griekse yoghurt of kwark
  • 5 eetlepels friteslijn of callowfitmayonaise
  • flinke snuf vers gemalen zwarte peper
  • 1 eetlepel grove mosterd
  • 3 theelepels gedroogde bieslook
  • 0,5 theelepel kurkuma
  • 0,5 theelepel uienpoeder
  • 0,5 theelepel knoflookpoeder

Bereiding:

  • snijd de plakjes in stukjes (grof of fijn/ wat je fijn vind)
  • doe alles in een kom
  • roeren en klaar.

deze salade is beperkt houdbaar in de koelkast (ongeveer 1 week)

Eiersalade voor op maiswafels

benodigdheden:

  • 5 eieren
  • 3 EL magere kwark of Griekse yoghurt
  • 1 EL Remia Friteslijn
  • 2 EL bieslook
  • kruiden: Kerrie, Paprika, Peper en Mosterdzaad na smaak

friteslijn kan vervangen worden voor 1 extra lepel kwark of yoghurt

bereiding:

  1. kook de eieren 8 Minuten.
  2. prak de eieren en doe hier de kwark en friteslijn in.
  3. doe de Bieslook en kruiden erbij.
  4. even mixen en klaar.

Dit is aardig wat eiersalade en kan max 3 dagen (bereid) bewaard worden afgedekt in de koelkast.

Vega salade

Benodigdheden

  • 75 gram Jonge veldbladsla
  • Cherry tomaatjes
  • Komkommer
  • Gekookt ei
  • Kidneybonen
  • Julienne Wortel

Optioneel:

  • Remia zero honing mosterd dressing

Maiswafels + beleg

Benodigdheden:

  • Maiswafels

Beleg:

  • Rookvlees
  • Kipfilet
  • Kalkoenfilet
  • Smeerkaas 15/20+
  • Ossenworst
  • Filet American mager
  • Zuivelspread light (naturel/bieslook)
  • Jam met minder suiker

Variaties:

  • Zuivelspread light – rookvlees/kipfilet/kalkoenfilet – rucola – ei
  • Ossenworst/filet American – ei

Kip salade

Benodigdheden

  • 150 gram Italiaanse-, Mexicaanse-, BBQ- of Naturel reepjes/flakes
  • 75 gram Jonge veldbladsla
  • Remia zero honing mosterd dressing
  • Cherry tomaatjes
  • Komkommer
  • Gekookt ei